“小二,来碗红灯照牛肉面!”
“好嘞,客官~。”
不必入蜀便能体会辣到极致的感觉,红灯照牛肉面一共有3个辣度,微辣、中辣、超级变态辣,挑起一筷子,放进嘴里,舌头好似被一团火包围,辣劲十足啊,不一会就会满脸通红大汗淋漓,就一个字爽
真材实料大块牛肉,香嫩无比,牛肉太大坨了,牛肉夹着牛筋估计有三两重,按照柠檬茶这种五渣的战斗力,吃完三坨麻辣软烂的牛肉基本就可以甩手走人!
秘制的牛肉高汤,慢火熬制多个小时,鲜美可口!
厨师告诉我们,它家的面粉都是专门从四川运过来的,每天早晨和面,擀制,当天的面当天用完。这才能保证大家吃的每碗面条都非常的劲道有嚼头,还能让汤汁入味~
吃过的人都说这面是又香又辣,外地人喜欢,但受不了,强烈建议老板降低辣度。之所以这么辣,秘诀在于他们使用了多种辣椒混合炒制,印度鬼椒、重庆朝天椒、茂县花椒等都在配方里面。辣味都是来自天然辣椒,辣嘴不辣心~
面刚端上桌就吓了一跳,这也太大了,分量真是足,要知道这还只是小份。所有人反映第一就是太辣了,是啊,我也觉得辣,幸好还有微辣可以吃,等我把一碗标准辣牛肉面吃完,嘴唇好似已经不属于自己的,不是干辣,还有香,越吃越停不下嘴。
面是红灯照自家做的,根根分离,不坨不粘连,每根面都很好地吸收了浓郁的汤料,所以怕辣的朋友最好还是点微辣,不过还是建议这些朋友放纵一次哟!顺滑爽口,Q弹劲道的面条,吃一口到嘴里,吃货君感觉心都要化了。
每碗牛肉面都有两大坨牛肉+一大块牛筋,牛肉用秘制卤料熬制了10小时以上,超级入味超级pā和,最重要的是不qiā牙齿。在这碗面里,牛肉才是真正的女主角!
红灯照出金色的年华,在红灯照里,一碗生椒牛肉面能让你沉浸在鎏金岁月中,把它们都搅拌起来吧~你会在下面发现小惊喜哦~这味道犹如我们的过往,全都萦绕在心田久久挥散不去。
比较像那种干拌面,挑起一筷子,放进嘴里,舌头好似被一团火包围,辣劲十足啊!不一会就会满脸通红大汗淋漓,辣的那叫一个通透,吃了这碗面才能体会什么叫做辣!
汤底是用火锅料调的,的确香,不过还不至于到变态辣的地步,不过吃不得辣的小伙伴们还是谨慎哈~麻辣鲜香,圆润醇厚,32个zan!
这浓浓的红油汤,泛着阔光,看着就很辣呀!不管了,一跺脚,一口闷,那是真的辣,瞬间脸就红了,果然是“红灯照”的感觉,不过那口感真是棒,面筋道,滑顺,裹着红汤,口齿留香!
酸甜咸辣各有所爱,如果说有一款面能满足所有人的口味,那一定就是番茄牛肉面了,吃不了辣的可以选择这款!劲道的面条配上酸甜的大块番茄和牛肉,各种滋味完美碰撞、结合,让人一不小心就会上瘾的美味。细面重碱,还有着番茄的鲜香~
这个面适合老人和小孩,浓浓的番茄味儿,还有一点点甜,面里搭配的大块牛肉,非常满足,适合还保留着小孩子口味的大宝宝们~别看也是红红的,这个可以最不辣的一款面了。
胡子面是来自老西门的传奇美食,红灯照面馆得胡子面真传,完美复刻了其最纯正的味道,纯手工的面条劲道十足,拌上分量十足的猪肉哨子,还有特制辣油,撒上香葱,香辣浓郁的味道瞬间充盈你的口中久久不散。干拌更鲜香,肉沫口口留香。
这碗面的可塑性极强,即可干拌,记得赶紧拌!赶紧吃~不然你就等着吃面饼吧哈哈哈哈~喜欢辣的也可以单加辣油,或者可以微微浇一点以上三款面的面汤,又会演化出不同的味道,各具特色。
奔走相告!
最新出品:盅盅饭!
最优质的五花肉!才能做出地道的梅菜扣肉,酱料鲜嫩多汁包裹着扣肉,隔着屏幕,都能闻到浓郁的香味!
一口下去,慢慢享受它在口腔里温柔的“融化”!配菜也是相当丰富,卤蛋真很入味,卤香、卤香的!吃口肉,来口米,就口菜,绝了!主要量太大,一大!大!大缸子!太实在了!
饿货,一饿就发晕,来一缸!绝对让你精神焕发!
鸡肉肉质鲜嫩、香菇味浓,米饭更是吸收了鸡肉和香菇的香味后,颗粒分明,肉香四溢,回味无穷!就连小油菜都有了肉肉的香气,就是香!香!香!
超大块的排骨有没有!喜欢辣口的可以选择这个盅盅饭!它是香辣!香辣!可不是吓退你的麻辣!大芸豆软糯,都浸入了排骨的浓香!排骨更是软!嫩!烂!香!最爱之一的盅盅饭!
主食面条、米饭要的是大气磅礴,那么多样的小吃则是磅礴中的温婉流转。
脱骨凤爪,直接夹起放进嘴里,真的很有嚼劲,辣香、辣香的,因为我是先感受到它浓烈的辣,然后越嚼越香,越香越想吃,最爱小食!我已深深变为它的迷妹!
手撕的鸡肉,肉质相当紧实,真的不知道店家用了什么秘方,反正我就觉得很下饭!嚼起来很有feel!
Q弹十足的油卤鹌鹑蛋,特殊的工艺配方,经过长时间卤制而成,卤味浓郁,深得川菜精髓,风味独特,唇齿留香,回味悠长。
个个嚼劲十足!肉质紧致鲜嫩,口感特别!香辣适中,色泽靓丽,这不就是夜生活的标配吗?!老板,再来瓶啤酒!
钵钵鸡是有肉有素,有腐竹、木耳、豆皮、蟹棒……搭配是大众口味,爽脆可口,味微辣。小缸子也超级逗,老婆永远是对的!
刚开始看到它,我的想法是肯定不好吃,但秉承不浪费的好品德,我鼓起勇气尝了一口,我只想说:很惊艳!上面是冰沙沙,配合着海藻自身的脆脆的、香香的,还有一点点甜,很清爽,开胃,又多了一个最爱!
虽有万种饮料,实在不及红灯照一碗解辣神器。传说只有这些解辣神器哈,能扛住红灯照的辣度,想必你已有万夫不当之勇。
黑糖都可以配豆花了,这可是独家秘制哟!它由豆粉制成,滑溜溜的,黑糖淋在豆花上,冰冻一会儿就可以看到一层黑糖皮。焦香的黑糖特别受欢迎,来这里吃面千万不能错过!
这是果冻的亲姐妹,性价比又远超于果冻,透明如水,形如冰块一般的冰凉香甜,嫩滑爽口,难得的是淋上了一层醪糟,味觉变的更加丰富。去燥败火,清甜解腻,和在成都吃的如出一辙。
满满一大茶缸子,你有多辣都不怕,绝对让你酸酸甜甜解了辣!
满屋皆风雅,味中读春秋,古风雅韵的80年代感是每个人见店的第一触感。
这奇趣风味的桌椅是任何人入内的第一感受。
有的人不爱灯红酒绿独爱清雅滋味。有的人不要家财万贯,只求握书而睡。这样一个怀旧的地方,并不是影视基地,一家还原八十年代的纯真老成都味道的面馆
浮躁,往往是社会常态。但在一间这样的小店,捧一本良书,尝一桌小食,静浮华之心。才是社会的本真,人生的本谛。为了营造老成都的氛围,搜罗了许多复古小玩意儿,粮票、老式电视机...
厨房也是全开放式的。满满的怀旧味道,最佳怀旧圣地,找回童年找回青春,找寻逝去的光阴。
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