溯源云追溯平台：食品安全体系的“互联网+”模式

在我国食品产业转型升级问题上，“食品互联网”模式是一个亟待研究和突破的课题。

近年来，随着食品工业的快速发展，新产品层出不穷，购物场所越来越多样化，消费者需求越来越多样化，对食品安全保障体系的要求也越来越严格和全面。政府和食品企业需要重视这一问题，完善食品安全保障体系也需要技术创新。

“互联网”催生了食品产业发展的巨大空间

互联网是当今社会经济转型、升级和创新发展的动力源泉，正在给整个食品行业带来新的变化。“网络食品”模式为产业发展创造了新的巨大空间，提高了整个食品产业的信息化程度和资源整合能力。通过食品可追溯性的整个链，食品行业“从源头到舌尖”的整个信息使得整个种植、加工和销售过程透明。

基于云计算、数据分析和归纳技术的食品溯源平台是以云计算、数据分析和归纳技术为基础，通过大数据(共享溯源)，利用云平台功能，分析和筛选每天收集到的数以万计的数据，为消费者、、准确的数据，实现“源头溯源、过程监控、消费可以回忆”的食品流通新模式，真正保障食品安全。

本发明的食品溯源平台利用互联网实现食品企业、：食品企业通过该平台上传数据和发布信息；消费者查询商家资格和信用信息，及时发现问题并通过该平台报告投诉；，解决食品安全问题。

可追溯到QR码的“马修效应”

QR码是食品溯源系统的终端表示。通过QR编码食品溯源系统，我们可以了解苹果的每一个生长细节和一罐奶粉的整个加工过程。从最源头的种植和育种环节到生产加工、流通和销售的所有环节，所有的数据和信息都伴随着所有的方式，并最终传递给消费者。

随着食品溯源QR准则的广泛实施，那些能够公开食品种植、育种、生产、加工、流通、销售等方面的信息，接受消费者追溯性查询和检验的食品企业将得以生存和发展，而那些忽视食品安全和非法经营的食品企业最终将被排除在市场竞争之外。这是马修效应，它追踪QR码。它使越强，越弱。

可追溯云溯源平台

目前，我国食品企业相互混杂，食品安全溯源体系建设刚刚起步，食品生产、加工、储存、流通、销售等环节都应避免有害物质污染和非法经营，因此，在整个行业实施统一完善的食品安全溯源体系，在短时间内面临着巨大的挑战。

2017年初，在国家食品药品监督管理局的领导下，在中国食品药品企业的质量安全下，成立了食品溯源专业委员会，对食品溯源业务和技术进行研究，整合统一食品溯源标准和规范，建立可追溯云溯源平台，为食品企业提供溯源流程查询、风险预警、、统计分析等服务。

可追溯性专业委员会的成立，为食品企业开展追溯技术交流、咨询研究、合作推广和企业技术成果转化提供了平台，搭建了政府、企业和广大人民群众真诚互动的桥梁，有力地推动了我国食品药品可追溯性的进一步发展。

目前，可追溯专业委员会已经利用互联网技术建立了一个专用平台&可追溯云平台，为国家食品企业、。