2013年，麦当劳的食品词典将不再仅仅是汉堡包、炸薯条和可乐，这家美国快餐巨头也在悄悄地酝酿着中国市场的一次转变，因为其表现仍在继续走下坡路。
麦当劳最近通过不分青红皂白的广告告诉消费者，一种名为“酥油条”的新产品加入了它的早餐系列。
河君咨询合伙人严强在接受“21世纪经济报告”采访时表示，与汉堡包、猪排、咖啡和其他西式食品不同，优调是一种完整的中餐，这表明麦当劳在肯德基率先进军中国本土市场几年后，正试图尝试同样的经营方式。
长期以来，肯德基(KFC)和麦当劳(McDonald‘s)的模式从未停止过，两者在中国市场上最大的差异也体现在产品的本地化和国际化上。自2002年推出“冷蘑菇米”以来，肯特的基本接地工艺已经势不可挡，有各种大米、粥、煎饼、豆浆、油条、老北京鸡卷等。
另一方面，对于媒体对竞争对手本土化倾向的低调回应：“本土化并不像制造油条那么简单，麦当劳有自己的战略和发展方向。”
然而，经过多年的努力，麦当劳似乎与肯德基走上了同样的道路。
巨人的转变
事实上，油条并不是麦当劳推出的第一款中国产品。就在几个月前，麦当劳在中国大陆推出了“小麦和小麦烹饪”中国套餐产品：秘密鸡腿小麦有趣米、烤牛肉麦基米，价格分别为20元和22元，几乎所有麦当劳汉堡产品都有定价。这个价格比几乎所有麦当劳汉堡的价格都要高，麦当劳的汉堡价格分别是20元和22元，几乎所有的麦当劳汉堡都是20元和22元。
早些时候，麦当劳还推出了“日食五色”系列的两种肉卷，即“五色嫩鸡菠菜卷”和“五色牛肉菠菜卷”，可以说是“和肯德基的老北京鸡卷一样”。
然而，麦当劳从来不愿意公开承认它是中国式的本土化。麦当劳的两卷“五色太阳能食品”肉卷上贴上了“国际标签”。它是世界上最流行的饮食观念。每天，麦当劳都要吃五种不同颜色、不同种类的食物，均匀摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分，这样既不会营养不良，也不会引起高脂肪。
对于中国青年报，麦当劳中国公共事务部表示：“我们推出油条是因为我们的消费者期望这种就餐体验，更多样化的选择，饮食更符合他们的饮食习惯，不是本土化的概念。”
但即使麦当劳坚持否认这一点，该行业仍喜欢将其转变与肯德基进行比较。严强说：“肯德基是第一个采取本土化战略的快餐。他们尝到了甜味，在中国远远超过了麦当劳。在这种情况下，麦当劳有必要进行自我战略调整。”
在上一次接受美国媒体采访时，中国麦当劳现任首席执行官曾启山透露了本地化的想法：“如果有太多本地化产品，街上的其他商店可能会提供相同的产品，但他们可能提供比你更好的产品，或者比你的便宜。”所以我不确定这是最好的可持续模式。\r\r\r\r\r\r\n""
据消息人士透露，去年12月至今年2月中旬，麦当劳在中国四个城市对中国快餐进行了“水测试”，以响应今年的中餐促销活动。
“为了迎合中国的消费市场，麦当劳的本土化将在未来变得越来越激烈，这可能成为面对业绩不佳的市场份额的一种新的法宝。”严强说。
性能是被迫的
据资料显示，肯德基在1987年开始在中国居住时，只有8种产品，如原产鸡等。经过20多年的国产化战略，肯德基板上已有50多种传统产品。也许是由于产品型号的选择性差异，使得两者在中国的规模有很大的不同。
据麦当劳和百胜集团最新统计，截至11月底，麦当劳在中国的门店数量约为1700家，而肯德基的门店数量约为4500家。
2013年初，麦当劳宣布今年将在中国再开设700家门店，到2013年底，中国拥有的门店数量将达到2000家。
但与预期相反的是，麦当劳在7月22日公布的第二季度利润和销售增长低于华尔街预期，原因是增长，鸡肉销售受到禽流感疫情的严重影响。麦当劳美国总部不得不宣布，它将把今年开设的门店数量减少到50家左右，主要是在中国市场。麦当劳中国的一位消息人士表示，该公司预计不会在2014年上半年实现2000年的目标。
业内人士认为，麦当劳需要找到新的利润点，以确保业绩在中国的持续增长，这就是新产品的本土化。
严强说：“这不是谁知道谁。麦当劳必须调整其产品战略，丰富其产品线，以确保业绩，”严强说。现在有点晚了，但总比不做好。“
另一项“自助”措施来自特许经营的开放，该公司今年早些时候在四川和重庆开放了市场，但没有最新数据证明这一举措取得了成功。麦当劳也拒绝透露特许经营的最新发展。
